Ingredientes:


Para la masa:

* 75 gr. de manteca
* 30 gr. de azúcar.
* 150 gr. de harina.
*1 yema.

Para el relleno:

* 3 huevos.
* 150 cc. de crema de leche.
* 150 gr. de chocolate semiamargo.
* 75 gr. de harina.
* 250 gr. de puré de manzanas.

Procedimiento:

Precalentar el horno a temperatura media (180°C).
Para preparar la masa, mezclar o procesar la manteca con el azúcar, la harina tamizada y la yea. Unir.
Disponer la masa sobre la base y los bordes de un molde cuadrado de 24 cm de lado y pincharla con la ayuda de un tenedor. Llevar al horno durante 15 minutos aproximadamente. Retirar y dejar enfriar.
Para el relleno, batir a blanco los huevos y el azúcar.
Colocar la crema de leche en una cacerolita y cocinar hasta que rompa el hervor, incorporar el chocolate picado y fundir. Agregar ala preparación anterior. Por último añadir la harina tamizada.
Untar la masa precocida con el puré de manzanas y verter encima la preparación de chocolate. LLevar al horno de 25 a 30 minutos. Retirar, dejar enfriar y cortar en pequeños cuadrados.